Rosé Arqu’Ange 2023 – IGP Pays d’Oc – Sieur d’Arques – 75cl

Découvrez le Rosé Arqu’Ange 2023 de Sieur d’Arques, un rosé premium IGP Pays d’Oc d’exception, disponible à la Poissonnerie Montorgueil au cœur de Paris.

Élaboré à 100% à partir de Grenache noir, issu de sols argilo-calcaires, ce rosé est élevé en foudre de bois avec un batonnage régulier qui remet les lies en suspension. Cette technique, combinée à l’oxydation ménagée de l’élevage sous bois, lui confère un gras et une complexité remarquables.

La robe est brillante, aux reflets saumonés et aux doux éclats gris. Le nez délicat révèle des arômes de fraise et d’écorces d’orange, relevés par de subtiles notes d’épices douces. En bouche, on découvre une belle structure avec un équilibre parfait entre rondeur et gras, ainsi qu’une sensation veloutée très agréable.

Ce rosé d’exception s’accorde à merveille avec des mets fins et raffinés : un carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion, un suprême de pintade et foie gras, ou encore un risotto à la truffe.  Il accompagnera également à merveille les poissons nobles et les crustacés de votre poissonnerie. À déguster entre 10 et 12°C.

Un rosé de caractère, structuré et élégant, pour les amateurs en quête d’un vin rosé hors du commun.