Poissonnerie Montorgueil
Livraison du Mardi au Dimanche Inclus de 8h – 19h
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Aile de Raie Fraîche 300g
7,00 €
L’aile de raie fraîche 300g est un poisson traditionnel à la chair blanche et savoureuse. Idéale pour une portion individuelle, elle se prépare au beurre noir ou à la vapeur. Disponible à la Poissonnerie de Montorgueil.
Poissons frais · Traditionnel
Une chair fine et délicatement fibreuse, emblématique des grandes recettes de la gastronomie française traditionnelle.
Présentation du produit
L’aile de raie fraîche est un incontournable des tables françaises, appréciée pour sa chair blanche tendre et sa texture naturellement filandreuse. Pêchée dans les eaux de l’Atlantique et de la Manche, elle offre une dégustation raffinée et authentiquement marine.
Présentée en portion généreuse d’environ 300g, elle constitue un repas idéal pour une cuisine légère, savoureuse et traditionnelle. Son absence d’arêtes osseuses facilite également sa préparation et sa dégustation au quotidien.
Chair tendre et délicate
Une texture fondante et légèrement fibreuse qui fait toute la singularité gastronomique de l’aile de raie.
Saveurs marines raffinées
Des notes iodées fines et élégantes accompagnées d’une légère douceur naturelle en bouche.
Parfaite au beurre noir
Pochée puis nappée d’un beurre noisette aux câpres, elle révèle toute l’authenticité de la cuisine française classique.
Cuisson légère et polyvalente
Délicieuse à la vapeur, à la poêle ou accompagnée d’herbes fraîches et d’un filet de citron pour une préparation simple et élégante.
Conservation
À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C et à consommer dans les 24 heures suivant l’achat afin de préserver toute la fraîcheur et la délicatesse de sa chair. Éviter de la congeler pour conserver sa texture tendre et ses qualités gustatives optimales.
Disponible en boutique62-72 rue Montorgueil, Paris 2e
Livraison à ParisMardi au dimanche
Expédié sous videAvec pains de glace
