Poissonnerie Montorgueil
Livraison du Mardi au Dimanche Inclus de 8h – 19h
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Queue de Lotte 1,2kg
44,00 €
La queue de lotte 1,2kg est un poisson noble à la chair ferme et savoureuse. Idéale pour 3 à 4 personnes, elle se prépare au four, à la poêle ou en sauce. Disponible à la Poissonnerie de Montorgueil.
Poissons frais · Prestige
Une chair ferme et délicatement fondante, réputée pour sa finesse exceptionnelle et sa texture proche du homard.
Présentation du produit
La queue de lotte est l’une des pièces les plus prestigieuses de la gastronomie française. Issue de la baudroie, ce poisson des grands fonds est particulièrement apprécié pour sa chair blanche, dense et raffinée qui développe des saveurs marines élégantes et délicates.
Avec son poids généreux d’environ 1,2kg, cette pièce convient parfaitement pour 3 à 4 convives. Son absence d’arêtes latérales facilite sa préparation et en fait un poisson idéal pour les repas gastronomiques et les grandes occasions.
Chair ferme et raffinée
Une texture dense, fondante et généreuse qui rappelle la finesse et la tenue du homard.
Saveurs marines délicates
Des notes iodées élégantes relevées d’une légère douceur naturelle pour une dégustation raffinée et équilibrée.
Parfaite rôtie au four
Accompagnée d’herbes fraîches, d’huile d’olive ou de lard fumé, elle révèle toute sa richesse aromatique et son moelleux.
Idéale en sauce ou en médaillons
Délicieuse poêlée au beurre, en blanquette, en bourride ou dans des préparations gastronomiques raffinées.
Conservation
À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C et à consommer dans les 24 heures suivant l’achat afin de préserver toute la fraîcheur et la qualité de sa chair. Éviter de la congeler pour conserver sa texture ferme et ses qualités gustatives exceptionnelles.
Disponible en boutique62-72 rue Montorgueil, Paris 2e
Livraison à ParisMardi au dimanche
Expédié sous videAvec pains de glace
